トップページ白神から産まれた逸品白神のそばブナの里白神公社

白神山地の豊かな自然環境から生まれた「白神のそば」です。
西目屋でも山あいにある大秋地区で土地を切り開き、古くから稲作に取り組んでいましたが、転作作物としてそばを始めたのがきっかけでした。
今では津軽有数の生産量を誇るそば産地となり、食べるだけでなく、そば打ち体験も可能。
また、道の駅レストランでは十割そばが食べられ、白神山地の名瀑・暗門（あんもん）の滝をイメージした「暗門の滝そば」といったオリジナル商品も生まれています。